Archivio per giugno, 2012Archivio per:giugno 2012

Fiorellini di pasta sfoglia sullo stecco ripieni di crema prosciutto cotto con semi di papavero Leggi un articolo suFiorellini di pasta sfoglia sullo stecco ripieni di crema prosciutto cotto con semi di papavero

Fiorellini di pasta sfoglia sullo stecco ripieni di crema prosciutto cotto con semi di papavero

Fantasia e creatività sono due ingredienti fondamentali per divertirsi in cucina, e per sorprendere chi si gusterà i nostri manicaretti. Un altro ingrediente essenziale quanto invisibile è l’amore; senza di quello mancherà anche la passione e il risultato finale sarà sicuramente diverso. Adoro gli antipasti e i finger food perchè permettono di creare dei piccoli bocconi da presentare nelle più simpatiche e disparate forme, come se fossero dei concentrati di bontà e di praticità….

Antipasti Finger food Ricette semplici e veloci
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Pasta choux (ideale per bigné dolci e salati) Leggi un articolo suPasta choux (ideale per bigné dolci e salati)

Pasta choux (ideale per bigné dolci e salati)

Quante volte avete preparato il classico profiteroles, o un antipasto, ricorrendo ai bigné già pronti? Forse perchè avete sempre creduto che realizzarli fosse complicato. Invece è veloce e semplice, basta solo fare attenzione alla cottura in forno! La pasta choux (in francese choux significa cavoli, per via della somiglianza della forma dei bignè con i cavolini di Bruxelles) vi sarà molto utile per preparare pasticcini, èclaires, oppure simpatici stuzzichini salati in versione finger food. Quando assaggerete questi bigné fatti in casa non li abbandonerete più!!!

Ricette di base della cucina
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Tartellette con crema pasticcera alla vaniglia e more Leggi un articolo suTartellette con crema pasticcera alla vaniglia e more

Tartellette con crema pasticcera alla vaniglia e more

Avete presente quelle deliziose tortine alla frutta, con crema pasticcera e tanta frutta colorata, che si vedono nelle vetrine delle pasticcerie, e che fanno venire l’acquolina in bocca solo a guardarle??? Ecco, queste sono mille volte più buone!!! La friabilità di questa pasta frolla, la delicata crema pasticcera alla vaniglia, e la nota leggermente aspra delle more, che fa da contrasto, rendono queste tartellette veramente deliziose. Ma, a parte gli ingredienti, ciò che le renderà uniche e speciali, sarà il fatto di averle preparate con le vostre mani, con tanta cura e dedizione.

Dolci, torte e sorbetti
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La pasta frolla sablé Leggi un articolo suLa pasta frolla sablé

La pasta frolla sablé

Ovunque, sui libri di cucina, sui siti internet, in televisione, ognuno sembra avere una ricetta diversa per la pasta frolla, e spesso diventa difficile decidere quale scegliere e a chi affidarsi. Il problema è che esistono tante versioni di questa pasta, in base all’uso che se ne deve fare. Ad esempio per delle crostate molto rustiche andrà bene una pasta frolla classica, corposa e più croccante, invece per la piccola pasticceria una frolla friabile e fine, con la presenza di una maggiore quantità di burro…

Ricette di base della cucina
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Sorbetto velocissimo alle fragole e menta Leggi un articolo suSorbetto velocissimo alle fragole e menta

Sorbetto velocissimo alle fragole e menta

Quando inizia ad esserci caldo non c’è niente di meglio di una bella bevanda fresca e dissetante, che se è anche naturale e a base di frutta diventa pure salutare. Questo sorbetto alle fragole e menta, ideale per essere gustato alla fine di un pasto o durante l’arco della giornata, si prepara in un batter d’occhio ed è delizioso, adatto sia agli adulti che ai bambini. Un’idea in più per utilizzare la frutta, se poi la scegliamo di stagione e di qualità, proveniente da piccoli produttori locali, ancora meglio.

Dolci, torte e sorbetti Ricette estive
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