Omelette soufflè con bacon, mais e peperone rosso

Per iniziare la giornata alla grande, con una colazione piena di energia, per un brunch ricco e gustoso, o anche per pranzo o una cena veloci, questa è la ricetta perfetta! Queste non sono delle semplici omelette, perchè l'utilizzo degli albumi montati a neve, rende l'impasto veramente soffice. Anche la farcitura è piena di colore e di sapore, grazie all'abbinamento delle verdure con il bacon, croccante e intramontabile, un classico della colazione all'americana.