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Frittate mignon alla paprika con Asiago e pecorino romano Leggi un articolo suFrittate mignon alla paprika con Asiago e pecorino romano

Frittate mignon alla paprika con Asiago e pecorino romano

Per me la cucina deve essere semplice, alla portata di tutti e il meno robotizzata possibile. Certo alcuni elettrodomestici riducono nettamente i tempi di preparazione, però non amo molto quelli che cucinano al posto nostro, preferisco di gran lunga sprecare più energie ma realizzare tutto con le mie mani. Spesso i piatti migliori sono proprio i più semplici e ciò non significa che non siano preparati con cura, attenzione e dedizione. All’insegna della semplicità, ma non certo della banalità, è la ricetta che vi propongo oggi, velocissima ma davvero saporita, soffice e deliziosa.

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Malloreddus (gnocchetti sardi) con pesto di zucchine, pecorino e noci Leggi un articolo suMalloreddus (gnocchetti sardi) con pesto di zucchine, pecorino e noci

Malloreddus (gnocchetti sardi) con pesto di zucchine, pecorino e noci

I malloreddus, detti anche gnocchetti sardi, sono il piatto tradizionale più presente su tutte le tavole della Sardegna in occasione di feste ed eventi importanti. Vengono realizzati impastando la farina di semola e l’acqua, e poi lavorati a mano per conferire loro la tipica forma a conchiglia rigata allungata. Solitamente sono conditi con un ragù di carne, spesso di cinghiale, e con l’immancabile pecorino sardo. La mia versione, invece, è vegetariana, con zucchine e noci, ma non per questo meno appetitosa!

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