Archivio per agosto, 2013Archivio per:agosto 2013

Paccheri con guazzetto di seppioline, pomodorini e olive taggiasche Leggi un articolo suPaccheri con guazzetto di seppioline, pomodorini e olive taggiasche

Paccheri con guazzetto di seppioline, pomodorini e olive taggiasche

Questa è una di quelle ricettine semplici e veloci che tanto adoro, perchè sono gustosissime e in pochi minuti e senza stress ti risolvono alla grande una cena o un pranzo. Trovo che sia un modo interessante di cucinare i paccheri, pasta di semola di grano duro tipica di Napoli, che hanno l’aspetto di maccheroni giganti e che vanno molto d’accordo con sughetti succulenti o con farciture a base di ricotta….

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Cheesecake senza cottura con mousse ai lamponi Leggi un articolo suCheesecake senza cottura con mousse ai lamponi

Cheesecake senza cottura con mousse ai lamponi

Questa cheesecake l’ho preparata in occasione di una cena in collina, a base di una fantastica pizza cotta nel forno a legna, ed è stato apprezzata da tutti, per la sua freschezza e per la sua leggerezza, soprattutto dopo una serata caldissima passata a mangiare e (ahimè!!!) anche a bere….ma ogni tanto ci vuole!!!!

Dolci, torte e sorbetti
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Pesto leggero di basilico e mandorle senza aglio Leggi un articolo suPesto leggero di basilico e mandorle senza aglio

Pesto leggero di basilico e mandorle senza aglio

Il pesto è un condimento tipico della cucina ligure, realizzato con le foglie più giovani e verdi del famoso basilico genovese di Prà. Nella ricetta originale, oltre al basilico, vengono pestati a crudo, utilizzando un mortaio, anche aglio, pinoli, sale grosso, parmigiano reggiano e/o pecorino…

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