Crescioni al farro con gamberi alla curcuma, crema di burrata e pomodorini confit

Questa per noi è stata senza dubbio la settimana della piadina romagnola...ma vi posso assicurare che non ci siamo ancora tolti la voglia!!! Dopo le mini piadine, in versione mordi e fuggi (questa è la mia idea di finger food!), con lo straordinario connubio pere-formaggio, non potevamo certo farci mancare degli squisiti crescioni, ovvero delle piadine, chiuse a metà come un calzone e ripiene di ogni genere di bontà....

Mini piadina romagnola al farro con pere all’aceto balsamico, crema di gorgonzola e noci tostate

Questa ricetta è l'esempio lampante di quello che cerco di spiegare quando parlo di semplicità in cucina. Me l'avrete sentito dire così tante volte che ormai mi avrete a noia! Però cosa c'è di più bello di pochi semplici ingredienti che si uniscono, dando vita, come per magia, ad un tripudio di sapori unico e perfetto, tale da risvegliare e mandare in estasi le nostre papille gustative???

Tortelli di San Giovanni alla barbabietola rossa con borragine e ricotta per Quanti modi di fare e rifare

Eccoci finalmente al nuovo appuntamento mensile con Anna, Ornella e la cucina dei Quanti modi di fare e rifare. Questo volta siamo ospiti di Lucia, del blog Tra cucina e pc, insieme alla quale prepareremo tante bellissime versioni dei famosi Tortelli di San Giovanni. Questi tortelli sono tipici emiliani e si portano in tavola  la sera del 23 giugno, in occasione della tradizionale "tortellata", per festeggiare la notte di San Giovanni Battista e raccogliere la rugiada, che si dice porti fortuna....