Archivio per novembre, 2014Archivio per:novembre 2014

Insalata autunnale con valeriana, mela verde, noci tostate e semi di melagrana Leggi un articolo suInsalata autunnale con valeriana, mela verde, noci tostate e semi di melagrana

Insalata autunnale con valeriana, mela verde, noci tostate e semi di melagrana

Le insalate, contrariamente a quello che si può pensare, sono ideali per essere portate in tavola non solo in estate, ma anche durante i mesi più freddi. In autunno non troveremo certo i pomodori o i peperoni, ma potremo scegliere tra tante varietà di verdura e frutta di stagione. Questa insalata, colorata e appetitosa, è resa ancora più ricca dai semi succosi della melagrana, ricchi di vitamina C, potassio e polifenoli, con proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e di controllo della glicemia. Una sferzata non solo di sapore, ma anche di salute….

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Muffins al Pastis de Marseille con cuore di ganache al cioccolato fondente e glassa alla lavanda in onore di Jean-Claude Izzo Leggi un articolo suMuffins al Pastis de Marseille con cuore di ganache al cioccolato fondente e glassa alla lavanda in onore di Jean-Claude Izzo

Muffins al Pastis de Marseille con cuore di ganache al cioccolato fondente e glassa alla lavanda in onore di Jean-Claude Izzo

Sono davvero entusiasta di partecipare all’ MTC di questo mese, perchè mi dà la possibilità di unire due mie grandi passioni: la lettura e la cucina. La sfida, questa volta, non prevede solo di cimentarsi in una particolare ricetta, ma anche di collegarla ad un testo scritto (un libro, una poesia, una canzone, una preghiera). La ricetta in questione è quella dei muffins, sia dolci che salati, proposta dalla simpaticissima Francesca del blog Burro e Zucchero, vincitrice dell’ultima sfida. E’ lei che devo ringraziare, perchè senza la sua ricetta perfetta e le sue indicazioni dettagliate, questi buonissimi e soffici muffins non avrebbero visto la luce (e avrei continuato a sfornare muffins stopposi e immangiabili!!!), e non avrei avuto l’ispirazione per rendere omaggio ad uno dei miei scrittori preferiti, il marsigliese Jean-Claude Izzo….

Dolci, torte e sorbetti MTChallenge
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Risotto al radicchio rosso di Treviso, salsiccia e stracchino con cialde di parmigiano Leggi un articolo suRisotto al radicchio rosso di Treviso, salsiccia e stracchino con cialde di parmigiano

Risotto al radicchio rosso di Treviso, salsiccia e stracchino con cialde di parmigiano

L’autunno è sicuramente il periodo dell’anno in cui i risotti sono più di voga. Sicuramente le basse temperature, e il clima uggioso, ci invogliano a mangiare qualcosa di caldo, saporito e confortante. Ma un ruolo fondamentale lo giocano anche i prodotti di stagione, tutti molto invitanti, e particolarmente adatti per accompagnare il riso: funghi, zucche, salsicce, pancetta e formaggi solo per citarne alcuni. Però c’è un ingrediente che preferisco tra tutti, ed è il radicchio rosso di Treviso….

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Tortine salate di pasta brisée con crema di zucca, Robiola e noci Leggi un articolo suTortine salate di pasta brisée con crema di zucca, Robiola e noci

Tortine salate di pasta brisée con crema di zucca, Robiola e noci

L’autunno è una stagione piuttosto malinconica, accompagnata spesso da freddo, pioggia e nebbia, ed è per questo che a molte persone non piace. Io a dire il vero la sento molto nelle mie corde, e la trovo addirittura affascinante. Mi piacciono i colori caldi e rilassanti delle foglie che cadono, le giornate uggiose che ti costringono in casa, a leggere un libro o a preparare una torta, il rumore della pioggia che cade ritmicamente e che ti culla nella notte…..

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Casoncelli allo zafferano con spinaci, salsiccia e Piave per Quanti modi di fare e rifare Leggi un articolo suCasoncelli allo zafferano con spinaci, salsiccia e Piave per Quanti modi di fare e rifare

Casoncelli allo zafferano con spinaci, salsiccia e Piave per Quanti modi di fare e rifare

Nonostante alcuni disguidi con il blog e problemi di collegamento ad internet, eccomi qui puntuale per l’atteso e piacevolissimo appuntamento mensile con Anna, Ornella e la Cuochina dei Quanti modi di fare e rifare. Non so a voi, ma e me il tempo è volato!!! Le mie giornate sono così piene che arriva la sera senza che me ne sia accorta. Ma nonostante ciò sono riuscita a ritagliarmi una domenica mattina per realizzare i buonissimi Casoncelli (o Caronsei) della Valle Camonica, grazie alla ricetta di Nadia del blog Lievitati ed altro di Nadia…..

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