Montate il burro ammorbidito con lo zucchero.
Aggiungete un tuorlo alla volta, continuando a montare con una frusta elettrica.
Montate gli albumi ben fermi e poi uniteli al resto del composto in modo graduale, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.
Infine aggiungete la fecola di patate, il lievito e gli amaretti tritati finemente, mescolando sempre delicatamente ed incorporando gli ingredienti poco alla volta.
Versate il composto in una teglia da 28 cm foderata con carta da forno.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per circa 50 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare, togliete dalla teglia e cospargete con zucchero a velo.