Sorbetto veloce ai frutti di bosco e yogurt

Per concludere in bellezza un pranzo o una cena, non è sempre necessario proporre un dolce molto elaborato, con tanto di creme e decorazioni. A maggior ragione, quando le altre portate sono composte da piatti ricchi e saporiti, alla fine si gusta con più piacere qualcosa di rinfrescante e leggero. Con questo sorbetto velocissimo ai frutti di bosco e yogurt, da realizzare in meno di dieci minuti, farete bella figura con i vostri ospiti, con zero fatica.

Plumcake salato con Feta, olive nere e pomodori secchi

Quando si sente la parola plumcake si pensa subito a qualcosa di dolce e soffice, a base di yogurt, frutta o gocce di cioccolato, ma non è questo il caso! L'unico punto fermo è la morbidezza, perché il sapore e gli ingredienti ci ricordano la stupenda e mitologica Grecia. Il gusto deciso della Feta, dei pomodori secchi e delle olive, rende unico questo plumcake salato, che può essere presentato come antipasto, ma è ideale anche come stuzzichino per una festa o per un aperitivo.

Tenerina: la torta morbida al cioccolato fondente

Non c'è neanche bisogno di presentarla, la torta tenerina è un classico, uno di quei dolci dei quali non si può fare a meno, a colazione, a merenda o per chiudere in bellezza una cena, accompagnata da panna montata o da una pallina di gelato. Il bello è che si va sempre a colpo sicuro, perchè piace veramente a tutti. Questa è una versione particolarmente golosa e piacevole, resa molto soffice dall'aggiunta del lievito, ma sempre umida e cioccolatosa all'interno.

Kefta (spiedini di carne) mediorientali con salsa tzatziki

Con la parola kefta (o kofta) si indicano delle polpette di carne macinata, allungate e di forma cilindrica, tipiche della cucina araba e mediorientale, che vengono poi infilzate con degli spiedi di legno (in arabo la parola kofta significa appunto polpetta e deriva a sua volta dal termine persiano kufta che vuole dire "macinare"). Ne esistono tantissime varianti, in base alla regione d'origine, da quelle egiziane a quelle marocchine, turche o indiane, ognuna insaporita con diverse spezie, a base di carne, pesce, verdure e uova, a volte mescolate con riso o bulgur, con una forma diversa (dalle quelle rotonde a quelle allungate) e accompagnate da salse e condimenti di ogni tipo, o consumate all'interno di pane arabo o Pita....

Peperoni al frono ripieni di couscous e gamberetti con salsa cremosa al pomodoro e Robiola

Oggi vi propongo un piatto che mette allegria, colorato, veloce da preparare, gustoso per il palato e anche abbastanza dietetico! Cosa può esserci di meglio??? Si tratta di verdure ripiene, però diverse dal solito, con un tocco di fantasia in più, accompagnate da uno squisita salsa al pomodoro e formaggio cremoso. Buon appetito e buon divertimento!

Spaghetti alla chitarra con mazzancolle e pomodori Piccadilly

Gli spaghetti alla chitarra sono una pasta all'uovo tipica abruzzese, chiamati anche tonnarelli, maccheroni alla chitarra o troccoli in Puglia. Il loro nome deriva dallo strumento utilizzato per realizzarli, chiamato appunto chitarra, il quale conferisce alla pasta uno spessore squadrato e una consistenza porosa, che consente al sugo di aderire perfettamente alla pasta. Ecco perchè questi spaghetti sono ideali conditi con sughi ricchi e sontuosi. Qui ho pensato così di abbinarli alle mazzancolle e ai pomodori Piccadilly, ottenendo una ricetta leggera ed estiva, con dei tempi di cottura e di preparazione veramente ristretti.

Come sterilizzare i vasetti di vetro per le marmellate e le conserve

L'estate, con i suoi frutti saporiti, e le sue verdure colorate, è il periodo perfetto per realizzare delle conserve, in modo da poter gustare, anche in tutte le altre stagioni, delle golose confetture o gelatine, delle sfiziose salse o degli stuzzicanti sottoli e sottaceti. Quando ci si accinge alla preparazione di questi prodotti, soggetti a batteri che possono avere serie ripercussioni sulla salute, è necessario rispettare scrupolose norme igieniche, ed effettuare le operazioni di sterilizzazione e pastorizzazione dei vasetti.

Rollè di tacchino ripieno di ricotta con coulis di ribes rossi all’aceto balsamcio

Il rosa shocking è uno dei colori di tendenza nelle linee di abbigliamento per la primavera-estate di quest'anno, ma è alquanto inusuali per un rollè di tacchino. In cucina però tutto è possibile, ed anche un pezzo di carne può stare al passo con il mondo della moda, rendendo tutto più divertente e più scenografico. I ribes rossi, protagonisti di questa ricetta, iniziano a maturare sulle nostre montagne proprio all'inizio dell'estate, sono ricchi di flavonoidi e di vitamina C ed hanno proprietà depurative, diuretiche e digestive....

Ghiaccioli allo yogurt e lamponi con tre consistenze

Con pochi semplici ingredienti, e in pochissimo tempo, è possibile realizzare questi buonissimi ghiaccioli fatti in casa. Non contengono sciroppi o coloranti, ma soltanto frutta fresca e yogurt, e sono a metà strada tra un gelato e un ghiacciolo. Sono resi particolari dalle tre diverse consistenze delle creme che li compongono, nelle quali si alterna frutta a pezzi e frutta frullata, in un divertente gioco di colori e di sapori....