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Crostata speciale con ganache al cioccolato e fragole per festeggiare San Valentino

Crostata speciale con ganache al cioccolato e fragole per festeggiare San Valentino

Forse non ci crederete, ma questa sontuosa e super cioccolatosa torta di San Valentino, l’ho preparata per un’altra donna!!! Chi me l’ha commissionata è stato chiaro: doveva essere qualcosa di molto goloso, sicuramente con del cioccolato e senza nessun riguardo alla linea, insomma pura tentazione! Ho pensato immediatamente alla Forrest gump tarte, vista qualche giorno fa sul blog di Alessandra….

Dolci, torte e sorbetti
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Torta di compleanno con crema Chantilly alle fragole e cioccolato bianco decorata con togo e smarties

Torta di compleanno con crema Chantilly alle fragole e cioccolato bianco decorata con togo e smarties

Finalmente riesco a postare la ricetta di questa torta fantastica, che ho preparato a febbraio in occasione del primo compleanno del mio piccolo Sebastiano. Volevo realizzare qualcosa di goloso ma non troppo pesante (quindi niente creme al burro, mascarpone o coperture in pasta di zucchero), colorato e scenografico (evitando marzapane o mmf)…

Dolci, torte e sorbetti
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Cupcake in stile brownie con ganache al cioccolato e scagliette di cioccolato bianco

Cupcake in stile brownie con ganache al cioccolato e scagliette di cioccolato bianco

I cupcake ormai sono ovunque, sembrano proprio essere molto di moda in questo periodo e spopolano sia in televisione che sul web. Sono amati in modo particolare dai food-bloggers, i quali si sbizzarriscono nelle decorazioni, trasformandoli in vere e proprie opere d’arte di pasticceria, utilizzando la pasta di zucchero e le più moderne tecniche di cake design….

Dolci, torte e sorbetti
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