Brioches bicolore alla vaniglia e cioccolato

Ci sono alcune piccole cose che hanno il dono di farmi stare bene, di regalarmi momenti di benessere. Non sono cose materiali, hanno a che fare con i sensi e con le emozioni. Sono cose astratte: suggestioni, profumi, rumori, sapori, immagini, che rendono speciali gli attimi. Ad esempio adoro le candele profumate, in modo particolare quelle realizzate con essenze naturali, speziate. Mi piace accenderle in varie zone della casa, e lasciare che la loro luce crei una bella atmosfera. Adoro l’odore delle zampette dei cani, è qualcosa che sa di casa e di legami profondi. A volte, mi piace restare sveglia fino a tardi, per ascoltare il silenzio della casa ed il respiro di chi dorme. E’ un momento speciale per provare a mettere ordine nelle mie idee, e cercare di ritrovare una connessione con me stessa, senza il frastuono della vita frenetica di tutti i giorni. Siamo così distratti da tutto, che finiamo per smettere di ascoltarci. Mi piace camminare scalza sull’erba e ascoltare il rumore del vento tra le spighe di grano. Amo andare a cavallo, soprattutto sotto alla pioggia, in aperta campagna o nel bosco, e lasciare che il cuore vada a tempo con gli zoccoli. Mi piace l’odore caratteristico delle librerie e dei libri nuovi, mi piace tenerli tra le mani, sfogliarli e accarezzare le pagine. Mi piace sottolineare le frasi più belle, quelle che fanno riflettere e lasciano un segno. Adoro anche i colori dell’aut unno, la malinconia delle foglie cadute ai piedi degli alberi, la magia della nebbia. E non posso non amare il profumo che invade la casa la domenica mattina, quando c’è qualcosa di buono, preparato con le nostre mani, che cuoce nel forno…proprio come queste semplici brioches.

Per realizzare questa ricetta ho utilizzato le farine di Molino Denti, in particolare INFIBRA Tipo 1 con germe di grano tostato ricca di fibre, per un gusto ed una fragranza davvero unici.