Riso Basmati

Coltivato da centinaia di anni in India e Pakistan, è una varietà di riso diffusa in tutta Europa. Il nome in Hindi significa “Regina di fragranza” e si dice che le colline ai piedi dell’Himalaya producano il miglior Basmati del mondo.  Ha dei chicchi traslucidi, lunghi e sottili ed è famoso per la sua fragranza e il gusto delicato. Contenendo meno amido non è ideale per i risotti. Semplicemente bollito può essere utilizzato come contorno o per completare un piatto. E’ più adatto del riso normale a chi segue una dieta poichè non fa innalzare repentinamente i livelli di glucosio nel sangue.

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