Menta

E’ una pianta erbacea perenne fortemente aromatica. Cresce in modo massiccio in tutta Europa, Asia e Africa. Conosciuta da Greci e Romani, veniva usata da Galeno come pianta medicinale. Ne esistono svariate specie, ognuna destinata ad un diverso uso alimentare. Ad esempio la menta piperita, originaria dell’Inghilterra, dal gusto rinfrescante, viene spesso utilizzata per le caramelle, mentre la mentuccia   accompagna preparazioni a base di carni. In generale la menta compare nei piatti a base di riso, paste fredde, agnello, triti di carne per ripieni, salse, gelati, liquori, grappe, sciroppi, alcolici (Mojito) e dolci.