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Cheesecake senza cottura con biscotti al cioccolato e gelée alle pesche

Cheesecake senza cottura con biscotti al cioccolato e gelée alle pesche

I cheesecake sono la mia passione e approfitto sempre dell’estate per poterne realizzare qualche nuova versione. Questa volta ho pensato a qualcosa di super goloso, di colorato e di scenografico, insomma a qualcosa di speciale, perchè sarebbe stata la torta di compleanno di mia sorella Veronica…

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Cheesecake senza cottura con mousse ai lamponi

Cheesecake senza cottura con mousse ai lamponi

Questa cheesecake l’ho preparata in occasione di una cena in collina, a base di una fantastica pizza cotta nel forno a legna, ed è stato apprezzata da tutti, per la sua freschezza e per la sua leggerezza, soprattutto dopo una serata caldissima passata a mangiare e (ahimè!!!) anche a bere….ma ogni tanto ci vuole!!!!

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