Tortilla agrodolce con patate e mele…tra Spagna e Alto Adige

La comunità dell’ MTChallenge durante i mesi di luglio ed agosto si prende una pausa dalle sfide…ma solo da quello!!! Perchè per il resto ci sono sempre tante novità, tante iniziative e tanti appuntamenti, e tra questi la possibilità di realizzare le ricette delle sfide precedenti, che sono state appunto “saltate”,  perchè per varie ragioni non si è potuto partecipare, oppure, come nel mio caso, perchè ancora non si faceva parte della comunità più pazza e famosa della blogsfera!!! Essendo arrivata all’ MTC soltanto a giugno, non avevo che l’imbarazzo della scelta, ho deciso però di iniziare dalla sfida numero uno, la Tortilla di patate, perchè è una ricetta che sa di estate, di divertimento, di allegria, di spensieratezza, e che ricorda anche a me la Spagna e il mio bellissimo viaggio a Barcellona di qualche anno fà. Mi ero letteralmente innamorata di questa città, dell’atmosfera che vi si respira, dei quartieri così caratteristici e così diversi tra loro, del suo stupendo lungomare e di tutti quei localini magnifici dove facevamo tappa, a qualsiasi ora, per assaggiare ogni genere e tipo di tapas. E tra le varie tapas non mancava mai la Tortilla di patate, soffice e saporita come non mai! Quest’estate quindi mi “e-salto” pure io, e lo faccio con una ricetta legata ad un ricordo indelebile. Per la mia versione mi sono ispirata ad un piatto altoatesino, chiamato Apfelshmarren, scoperto durante la mia recente vacanza sulle Dolomiti, che in pratica è una frittata dolce con le mele. Ed ecco che le mele sono finite nella mia frittata salata, insieme alle patate, dando vita ad una Tortilla agrodolce davvero deliziosa, un pò spagnola e un pò altoatesina.